南西小紀事

林南西老師從小就喜歡窩在廚房,小時候家中廚房就有整套的美式烤箱供她隨興製作手工饅頭及蛋糕。22歲時,因看到唐琪推出的創意設計蛋糕,從此便深深的著迷於創意蛋糕的世界,展開了遍及台灣、日本及美國的學習之旅。

十幾年前林南西老師隨夫赴日留學之時,由於一個偶然的機會,投向佐藤先生烘焙教室學習,因而對烘焙產生了極大的興趣。於是放棄了人人稱羨的外交部工作,全心投入烘焙的世界。

為了更充實自己,南西老師又於美國頂尖的惠爾通學校,跟隨多位名師,學習一連串的蛋糕裝飾課程。而後由恩師Frances推薦參加考試,順利取得教師執照資格,遂於美國惠爾通學校展開了八年的教學生涯。

期間,作品曾多次受邀於展覽和比賽,並多次帶領學生參加數場大型國際比賽,皆獲得不錯之佳績。

回國後,於民國八十八年在仁愛路四段,成立了南西造型蛋糕工作室,推廣造型蛋糕,及培訓了國內各地及美國地區的蛋糕裝飾人才。此外,並著有「創意造型餅乾」一書,收錄多年來對蛋糕裝飾的學習心得,為有興趣的初學者提供正確的指引。

林南西老師的得獎教學經驗

2008年

  • 與教育局長、吳清基、葉乃豪接受電視媒體專訪
  • 葉乃豪聖地牙哥青少年組第一名
  • 南西老師年代新聞、中廣專訪

2007年

  • 黃煜輝聖地牙哥3月兒童組第一名
  • 非凡新聞專訪師鳳梨酥、紅蘿蔔蛋糕等伴手禮系列

2006年

  • 應邀華視「台灣之音」節目,和全球海外僑胞分享經驗及榮耀
  • 美國聖地牙哥3月份勇敢總冠軍
  • 南西老師帶領的學生已連續七年勇奪總冠軍

2005年

  • 獲得教育部獎狀
  • 應邀高雄餐旅學院專題演講
  • 典藏雜誌專題採訪

2004年

  • 帶領學生黃芸嘉、黃天心、胡瑀婷、劉美妤、吳盈倩、毛閩,參加美國聖地牙哥蛋糕裝飾比賽,分別獲得總冠軍、兒童組冠軍、青少年組冠軍、特殊主題第一名、青少年組第一名 、兒童組冠軍
  • 接受台灣觀光雜誌採訪、並刊登於五、六月份之日文版及中文版
  • 日本富士電視台專程赴台採訪報導接受中國時報、聯合報、蘋果日報、大成報、民生報、中央日報、時報週刊、商業週刊、壹週刊、Here雜誌...平面媒體專題人物採訪;以及TVBS 、三臺、中天、民視、年代、東森、大愛、三立...新聞採訪
  • 六月初版自傳書「夢想,從一個烤箱開始- 創意蛋糕林南西老師與六個冠軍學生的成功故事」
  • 九月出版作品集「Sweety、Cake、Love - 林南西作品集」

2003年

  • 榮獲約翰走路 Jonny walker 人物典範
  • 帶領學生黃芸嘉、吳盈倩、胡瑀婷,參加美國聖地牙哥蛋糕裝飾比賽,分別獲得青少年組冠軍、成人組冠軍、兒童組冠軍
  • 與 Jonny walker 總經理共同以英文接受台視專訪

2002年

  • 帶領學生胡瑀婷、劉美妤、吳盈倩,參加美國聖地牙哥蛋糕裝飾比賽,分別獲得兒童組第一名、業餘組Best of show、青少年組Best of show

2001年

  • 帶領學生劉美妤參加美國聖地牙哥蛋糕裝飾比賽,奪得成人組Best of Show的獎項

2000年

  • 美國聖地牙哥之兒童組蛋糕裝飾比賽,其學生12歲的 華人劉美妤奪得Best Of Show的獎項
  • 現任美國惠爾通學校蛋糕裝飾老師在台總負責人,並任職於南西造型蛋糕的技術顧問
  • 東森電視台「食全食美」節目中「南西老師做蛋糕」示範裝飾蛋糕教學
  • 榮獲中華民國消費學會金品獎

1999年

  • TVBS電視台邀至「作點心、過生活」單元,示範烘焙及蛋糕裝飾教學
  • 與張都進先生(現為峨嵋街日本料理美觀園之負責人)合夥,正式成立南西造型蛋糕和教學工作室

1998年

  • 中國時報、聯合報、民生報、中時晚報及台灣日報等報社之專題採訪
  • 南西蛋糕的「情趣蛋糕」受東森、超視、民視各大電視台專題採訪

1997年

  • 結婚蛋糕作品受邀參展於洛杉磯世貿中心
  • 中華民國觀光局邀請回台參加台北世貿中華美食展之表演,以交流造型蛋糕之技術
  • 東森電視台邀請至「真相新聞網」單元,示範烘焙及蛋糕裝飾教學

1996年

  • 獲ICSE世界蛋糕協會邀請,將作品參展佛羅里達州
  • 勇奪CRBA第一名及觀眾獎
  • 此兩大獎乃CRBA有史以來第一次由華人獲得
  • 裝飾蛋糕被刊登在美國蛋糕雜誌上
  • 受邀於好萊塢蛋糕店之顧問

1995年

  • 美國聖地牙哥結婚蛋糕第一名

1994年

  • Sweet Art 第二名
  • 美國聖地牙哥造型蛋糕第一名

1993年

  • 美國加州蛋糕比賽CRBA第二名
  • 美國聖地牙哥結婚蛋糕第一名

1992年

  • 加州蛋糕比賽CRBA第三名
  • 全美蛋糕協會認證合格教師,正式開始執教
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