南西小紀事

林南西老師從小就喜歡窩在廚房,小時候家中廚房就有整套的美式烤箱供她隨興製作手工饅頭及蛋糕。22歲時,因看到唐琪推出的創意設計蛋糕,從此便深深的著迷於創意蛋糕的世界,展開了遍及台灣、日本及美國的學習之旅。

十幾年前林南西老師隨夫赴日留學之時,由於一個偶然的機會,投向佐藤先生烘焙教室學習,因而對烘焙產生了極大的興趣。於是放棄了人人稱羨的外交部工作,全心投入烘焙的世界。

為了更充實自己,南西老師又於美國頂尖的惠爾通學校,跟隨多位名師,學習一連串的蛋糕裝飾課程。而後由恩師Frances推薦參加考試,順利取得教師執照資格,遂於美國惠爾通學校展開了八年的教學生涯。

期間,作品曾多次受邀於展覽和比賽,並多次帶領學生參加數場大型國際比賽,皆獲得不錯之佳績。

回國後,於民國八十八年在仁愛路四段,成立了南西造型蛋糕工作室,推廣造型蛋糕,及培訓了國內各地及美國地區的蛋糕裝飾人才。此外,並著有「創意造型餅乾」一書,收錄多年來對蛋糕裝飾的學習心得,為有興趣的初學者提供正確的指引。

 

林南西老師的得獎教學經驗

2008年
•與教育局長、吳清基、葉乃豪接受電視媒體專訪
•葉乃豪聖地牙哥青少年組第一名
•南西老師年代新聞、中廣專訪


2007年
•黃煜輝聖地牙哥3月兒童組第一名
•非凡新聞專訪師鳳梨酥、紅蘿蔔蛋糕等伴手禮系列


2006年
•應邀華視「台灣之音」節目,和全球海外僑胞分享經驗及榮耀
•美國聖地牙哥3月份勇敢總冠軍
•南西老師帶領的學生已連續七年勇奪總冠軍


2005年
•獲得教育部獎狀
•應邀高雄餐旅學院專題演講
•典藏雜誌專題採訪


2004年
•帶領學生黃芸嘉、黃天心、胡瑀婷、劉美妤、吳盈倩、毛閩,參加美國聖地牙哥蛋糕裝飾比賽,分別獲得總冠軍、兒童組冠軍、青少年組冠軍、特殊主題第一名、青少年組第一名 、兒童組冠軍
•接受台灣觀光雜誌採訪、並刊登於五、六月份之日文版及中文版
•日本富士電視台專程赴台採訪報導接受中國時報、聯合報、蘋果日報、大成報、民生報、中央日報、時報週刊、商業週刊、壹週刊、Here雜誌...平面媒體專題人物採訪;以及TVBS 、三臺、中天、民視、年代、東森、大愛、三立...新聞採訪
•六月初版自傳書「夢想,從一個烤箱開始- 創意蛋糕林南西老師與六個冠軍學生的成功故事」
•九月出版作品集「Sweety、Cake、Love - 林南西作品集」


2003年
•榮獲約翰走路 Jonny walker 人物典範
•帶領學生黃芸嘉、吳盈倩、胡瑀婷,參加美國聖地牙哥蛋糕裝飾比賽,分別獲得青少年組冠軍、成人組冠軍、兒童組冠軍
•與 Jonny walker 總經理共同以英文接受台視專訪


2002年
•帶領學生胡瑀婷、劉美妤、吳盈倩,參加美國聖地牙哥蛋糕裝飾比賽,分別獲得兒童組第一名、業餘組Best of show、青少年組Best of show


2001年
•帶領學生劉美妤參加美國聖地牙哥蛋糕裝飾比賽,奪得成人組Best of Show的獎項


2000年
•美國聖地牙哥之兒童組蛋糕裝飾比賽,其學生12歲的 華人劉美妤奪得Best Of Show的獎項
•現任美國惠爾通學校蛋糕裝飾老師在台總負責人,並任職於南西造型蛋糕的技術顧問
•東森電視台「食全食美」節目中「南西老師做蛋糕」示範裝飾蛋糕教學
•榮獲中華民國消費學會金品獎


1999年
•TVBS電視台邀至「作點心、過生活」單元,示範烘焙及蛋糕裝飾教學
•與張都進先生(現為峨嵋街日本料理美觀園之負責人)合夥,正式成立南西造型蛋糕和教學工作室


1998年
•中國時報、聯合報、民生報、中時晚報及台灣日報等報社之專題採訪
•南西蛋糕的「情趣蛋糕」受東森、超視、民視各大電視台專題採訪


1997年
•結婚蛋糕作品受邀參展於洛杉磯世貿中心
•中華民國觀光局邀請回台參加台北世貿中華美食展之表演,以交流造型蛋糕之技術
•東森電視台邀請至「真相新聞網」單元,示範烘焙及蛋糕裝飾教學


1996年
•獲ICSE世界蛋糕協會邀請,將作品參展佛羅里達州
•勇奪CRBA第一名及觀眾獎
•此兩大獎乃CRBA有史以來第一次由華人獲得
•裝飾蛋糕被刊登在美國蛋糕雜誌上
•受邀於好萊塢蛋糕店之顧問


1995年
•美國聖地牙哥結婚蛋糕第一名


1994年
Sweet Art 第二名
•美國聖地牙哥造型蛋糕第一名


1993年
•美國加州蛋糕比賽CRBA第二名
•美國聖地牙哥結婚蛋糕第一名


1992年
•加州蛋糕比賽CRBA第三名
•全美蛋糕協會認證合格教師,正式開始執教