林南西老師
從小就喜歡窩在廚房,小時候家中廚房就有整套的美式烤箱供她隨興製作手工饅頭及蛋糕。22歲時,

因看到唐琪推出的創意設計蛋糕,從此便深深的著迷於創意蛋糕的世界,展開了遍及台灣、日本及美國的學習之旅。

十幾年前林南西老師隨夫赴日留學之時,由於一個偶然的機會,投向佐藤先生烘焙教室學習,因而對烘焙產生了極大的興趣。
於是放棄了人人稱羨的外交部工作,全心投入烘焙的世界。
為了更充實自己,南西老師又於美國頂尖的惠爾通學校,跟隨多位名師,學習一連串的蛋糕裝飾課程。而後由恩師Frances推薦參加考試,

順利取得教師執照資格,遂於美國惠爾通學校展開了八年的教學生涯。
期間,作品曾多次受邀於展覽和比賽,並多次帶領學生參加數場大型國際比賽,皆獲得不錯之佳績。

回國後,於民國八十八年在仁愛路四段,成立了南西造型蛋糕工作室,推廣造型蛋糕,及培訓了國內各地及美國地區的蛋糕裝飾人才。
此外,並著有「創意造型餅乾」一書,收錄多年來對蛋糕裝飾的學習心得,為有興趣的初學者提供正確的指引。